16 Mar Les chambres walk-in Aralab aident à la recherche du processus de maturation de le tomate.

Certains fruits charnus, comme les tomates (Solanum lycopersicum), poursuivent leur processus de maturation après la récolte, ce qui rend leur stockage et leur distribution plus difficiles.

A la Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa, en utilisant l’édition de gènes CRISPR-cas9, des mutants ont été développés qui montrent un mûrissement retardé sans révéler d’autres changements phénotypiques qui compromettent la qualité et les propriétés nutritionnelles ! Ces mutants ont été développés dans les environnements contrôlés sûrs et confinés des chambres froides d’Aralab.

Les recherches se poursuivent pour mieux comprendre les changements moléculaires et métaboliques qui se produisent dans ces fruits mutés afin de garantir que la commercialisation de produits génétiquement modifiés puisse être une réalité sûre et durable à court terme.